Zinc (ซิงค์) เป็นแร่ธาตุสังกะสีที่มีบทบาทสำคัญในระบบการทำงานของร่างกายมนุษย์ และมีผลกระทบต่อหลายๆ ด้านของสุขภาพ ดังนี้
- การควบคุมกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ซิงค์เป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ต่างๆ ในร่างกายถึง 300 ชนิด ทำให้สามารถควบคุมกระบวนการต่างๆ เช่น การย่อยและเผาผลาญสารอาหารต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- การสร้างโปรตีน ซิงค์ เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างโปรตีน ทำให้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการทำงานของร่างกาย
- กระบวนการสังเคราะห์สารพันธุกรรม ซิงค์ มีบทบาทในกระบวนการสังเคราะห์สารพันธุกรรม ซึ่งสำคัญในการคงสภาพของเซลล์และการสืบพันธุ์
- ระบบประสาท ซิงค์ เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาท และมีบทบาทในการส่งผ่านสัญญาณประสาท.
- ระบบฮอร์โมน ซิงค์มีผลต่อการทำงานของฮอร์โมนต่างๆ ที่สำคัญในร่างกาย.
- ระบบภูมิคุ้มกัน ซิงค์เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสามารถต่อต้านการติดเชื้อได้
- การเจริญเติบโต ซิงค์มีบทบาทในกระบวนการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อ
จะเกิดอะไรขึ้นหากร่างกายเราขาดซิงค์
- ภาวะภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ซิงค์เป็นสารที่สำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การขาด ซิงค์อาจทำให้ร่างกายมีความไม่สามารถต่อต้านการติดเชื้อได้ดี เพิ่มโอกาสในการเป็นโรคต่างๆ
- ปัญหาในการเจริญเติบโตและพัฒนา ซิงค์เป็นสารที่สำคัญในกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนา. การขาด ซิงค์ สามารถทำให้เกิดการแคระแกร็นและปัญหาในการเจริญเติบโตที่ปกติ
- สมรรถภาพทางเพศลดลง ซิงค์ มีบทบาทในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนทางเพศ การขาด ซิงค์ สามารถทำให้มีปัญหาเรื่องสมรรถภาพทางเพศ ลดลงของประสิทธิภาพทางเพศ
- ผมร่วงมากกว่าปกติและปัญหาผมแตกปลาย ซิงค์เป็นสารที่สำคัญในกระบวนการสร้างโปรตีนที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม การขาดซิงค์สามารถทำให้เกิดปัญหาผมร่วงมากขึ้นและการแตกปลายของเส้นผม
- เล็บเปราะหรือแตกหักง่าย ซิงค์มีผลต่อความแข็งแรงของเล็บ. การขาด ซิงค์อาจทำให้เล็บเปราะหรือแตกหักง่าย
- ผิวพรรณแห้งกร้าน ซิงค์เป็นสารที่ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในผิวพรรณ การขาดซิงค์สามารถทำให้ผิวพรรณแห้งกร้านและมีโอกาสในการเกิดบาดแผลและหลุมสิว
- การทำงานในระบบย่อยอาหาร ซิงค์มีบทบาทในการทำงานของระบบย่อยอาหาร, การขาด Zinc อาจส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ
- ท้องเสียเรื้อรัง ซิงค์มีผลต่อการทำงานของลำไส้ การขาด Zinc สามารถทำให้เกิดท้องเสียเรื้อรัง
- การมองเห็นผิดปกติ ซิงค์เป็นสารที่มีบทบาทในระบบสายตา การขาดซิงค์อาจส่งผลให้มีปัญหาในการมองเห็น
- ผลกระทบต่อระบบประสาท ซิงค์เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาท. การขาดซิงค์อาจส่งผลให้มีอาการซึมเศร้า อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย ขาดสมาธิ และเหม่อลอย
อาหารที่เป็นแหล่งของซิงค์
ในการรับประทานอาหารที่มีสัซิงค์ (Zinc) เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายคุณสามารถให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารที่เป็นแหล่งของสังกะสีได้ดังนี้
- เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์เป็นแหล่งสังกะสีที่ดี โดยเฉพาะเนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อหลีก
- อาหารทะเล เช่นปลาแซลมอน ปลาทูน่า และกุ้งมีปริมาณสังกะสีสูงช
- ไข่ ไข่เป็นแหล่งสังกะสีที่ดี โดยเฉพาะไข่แดง
